Ani la rand, nutritionistii au fost de parere ca grasimile sunt cele care duc la ingrasare, incurajandu-ne sa renuntam treptat la ele. Studiile recente au aratat insa ca nu grasimile, ci carbohidratii sunt cei responsabili pentru kilogramele in plus.
Un astfel de studiu, publicat pe thehuffingtonpost.com, condus de Dr. Lydia Bazzano, profesor de epidemiologie la Universitatea Tulane, New Orleans, SUA, a aratat ca, din grupul de persoane obeze care au participat la acest studiu, cei care adoptasera dieta cu mai putini carbohidrati slabisera mai repede si mai mult decat cei care au urmat o dieta cu mai putine grasimi. In plus, cei din primul caz au prezentat un risc mai scazut in privinta bolilor cardiovasculare.
Odata ce am stabilit ca dietele cu mai putini carbohidrati sunt cele mai bune, ajungem la o alta chestiune: importanta pe care o au grasimile sanatoase in dieta. Daca tu consumi o cantitate mica de carbohidrati, dar una la fel de mica de grasimi, nu vei ramane cu altceva decat cu proteine. Proteinele sunt foarte bune in curele de slabire pentru ca au o digestie lenta, dar fara a fi combinate cu alti macronutrienti, duc la instalarea unei senzatii de foame permanenta. Asadar, cum sa echilibram balanta?
Cum sa consumi indeajuns de multe grasimi sanatoase in dieta cu putini carbohidrati?
Desi multi sunt de parere ca nici grasimile saturate nu sunt tocmai demonii dietelor cu putini carbohidrati, majoritatea insista asupra consumului de grasimi sanatoase, mononesaturate si polinesaturate. Daca planul tau nu este acela de a slabi, atunci poti sa consumi si grasimi saturate, dar in cantitati mici.
Alege pestele gras!
Pestele gras traieste, de obicei, in apele reci si contine acizi grasi omega-3, care au calitatea de scadea nivelul trigliceridelor din organism. Iata si lista completa a tipurilor de peste gras:
- Somon
- Ton
- Pastrav
- Hering
- Sardine
- Macrou
De asemenea, poti sa iei si un supliment pe baza de ulei de peste. O lingura de ulei de ficat de peste contine vitaminele A si D3, dar mai ales acizi grasi omega-3.
Include grasimile sanatoase in retetele zilnice!
Daca inca ai fobie de grasimi dupa atatea speculatii care s-au imprastiat in media, aceasta varianta este ideala pentru a te autoeduca. Uleiul de masline este un aliment extrem de benefic pentru sanatatea ta, are efecte anti-inflamatorii si antioxidante, protejandu-te de bolile de inima si de cancer.
Un alt tip de ulei recomandat este si uleiul de cocos, care, desi contine si grasimi saturate, nu este daunator, ci, din contra, are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar si ajuta la rezolvarea problemelor de digestie. Uleiul de cocos este transformat rapid in energie, deci este foarte putin probabil sa se depoziteze sub forma de celule de grasime.
Consuma nuci, seminte, avocado, oua…
Avocado contine o cantitate mare de grasimi mononesaturate si este un aliment perfect pentru dietele cu putini carbohidrati. Un avocado mediu contine mai putin de 3g carbohidrati!
Nucile si semintele reduc riscul aparitiei bolilor de inima, dar cantiatea de carbohidrati depinde de fiecare sortiment in parte. Aici poti afla cate calorii contine fiecare.
Ouale sunt poate cele mai sanatoase alimente de pe planeta. Foarte satioase, cu un continut foarte bogat de nutrienti, printre care si aminoacizi, ouale sunt bogate in grasimi saturate si colesterol, ceea ce este un lucru bun. Organismul nostru are nevoie si de una, si de cealalta, din cand in cand, pentru a functiona cum trebuie.
Maioneza si guacamole
Sosurile, precum maioneza sau guacamole, sunt, la randul lor, recomandate in dietele cu putini carbohidrati. Sfatul meu este insa sa le prepari acasa, putand, de exemplu, sa alegi ulei de masline, in locul celui de floarea soarelui.
Ciocolata neagra
Stiai ca ciocolata neagra este unul dintre alimentele cu continut ridicat de grasimi sanatoase? Daca alegi o varianta organica sau una cu 70-90% cacao, atunci poti fi sigur ca este vorba despre un produs bogat in grasimi sanatoase si antioxidanti. Ciocolata neagra trebuie sa fie insa un moft, nu un obicei.
Acestea sunt metodele pe care le propun pentru a introduce cat mai multe grasimi sanatoase in dieta. Tu mai stii si altele? 🙂
